Para los aficionados a la parrilla al aire libre, las parrillas de carbón han sido durante mucho tiempo el equipo preferido. Con las herramientas adecuadas y una rápida introducción, poner en marcha una parrilla de carbón es más sencillo, aunque requiere un poco más de experiencia y trabajo que una barbacoa de gas. Los entusiastas del carbón afirman que la comida cocinada sobre carbón tiene un sabor mejorado. Debido a su precio asequible (las parrillas de gas pueden costar el doble o el triple que sus homólogas de carbón), las parrillas de carbón son una excelente opción para los principiantes.
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